#青梅 #砂糖漬け #青梅の砂糖漬け #てんさい糖 #はちみつ漬け #梅のはちみつ漬け #簡単 #時短 今年もやってきた梅の季節 大量の梅 砂糖漬けやってみた。 毎年、だんだんズボラになってく。 梅 60粒つかいました 洗いながらへたをとる １～２時間水にさらす 乾かす 割る ＊割って種を取り出すと、容量が2/3ぐらいになるのです。 梅と砂糖を交互に入れる *梅が隠れるぐらい。 あとは冷蔵庫で保管。冷凍保管可能。 トンカチで申し訳ないけど。丸のままだと食べるのも大変なのでうちでは割ってます。 丸のままだと容量も大きくてビンとかに全然入らないし。 砂糖ならまだしも、はちみつとか大量に必要になるのはきつい。 トンカチでわると、少し可哀想だし、見た目がいまいちかな。でも、つぶれた部分と硬い部分の食感が楽しい。 青梅は硬いからトンカチで潰れるというより、割れるよ。 トンカチで取り切れない部分は包丁で切り取ってるよ。 包丁で種の周りを切りとるのもいいけど、実が残り少しもったいないのはある。 包丁使って、半分切り込み入れてスプーンで種取り出すのは、うちの梅は実がぎちぎちでスプーンで種取れない。 と
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